Watanabe Hon-Yuu (Roji Sencha)

Empfehlung: Es handelt sich hier um einen charakterstarken, delikaten Bio-Sencha, der durch Umami, Blumigkeit und ein subtiles Säurespiel besticht. Während in Japan in vielen Fällen bereits beim Teeanbau verschiedene Eingriffe vorgenommen werden, um den Geschmack zu beeinflussen, haben sich die Meister Mankichi und Keita Watanabe sich für diesen Tee entschieden, ihre Bio-Teesträucher völlig der Natur zu überlassen. Diese Köstlichkeit konnte sich unter freien Himmel ohne jegliche Beschattung entwickeln. Passend dazu wurde auch der Name dieses Tees ausgewählt: der buddhistische Begriff „HON-YUU“ bedeutet sinngemäß „ursprüngliche Existenz“.

Kultiviert auf der kleinen, malerischen Insel Yakushima, in Japans Präfektur Kagoshima.

Biozertifiziert: DE-ÖKO-039, Nicht-EU-Landwirtschaft, 100 Gramm

Zubereitungsempfehlung in einer Kyusu (japanische Seitengriffkanne): ca. 1-2 Teelöffel Tee für 200ml, Aufgusstemperatur ca. 65°C, Ziehzeit: 1. Aufguss 45 Sekunden, 2.- 4. Aufguss 10 Sekunden